VITIGNO: Syrah 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%

CARATTERISTICHE VIGNETO

Area di produzione: C/da Ranchibile Salemi (TP)

Altitudine: 400/450 mt s. l. m

Tecnica potatura: Guyot

Densità: 3500 piante/ ha

Quantità: 80 ql/ ha

Terreno: tendenzialmente argilloso

CARATTERISTICHE VINO

Vinificazione: in vasche di acciaio

Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e poi in bottiglia

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Al naso: intenso e fruttato, sprigiona profumi di erbe aromatiche, mora, mirtillo e pepe nero

Al palato: corposo, deciso, strutturato, gradevolmente

Temperatura di servizio: 16-18 °C, servire in calici medio-grandi

Abbinamenti: carne rossa alla griglia, carne stufata, cacciagione, cinghiale